Desserts

Atelier gourmand des marques de toujours

Valéry Drouet , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: LAROUSSE

75 recettes gourmandes :Soufflé à la crème de marronsMacarons à la confiture de laitTrifle petits-beurre fraiseCheesecake marron et orangeMousse glacée au caféTarte ardéchoiseBanoffeeMille-feuille à la crème de marronsCrumble petits-beurre pêcheFondant chocolat-marronsMuffins tourbillonsCharlotte petits-beurre et caramelPudding vanillé aux petits-beurreMacarons petits-beurre chocolat...

Cheesecakes comme à New York

Sophie Dupuis-Gaulier , Guillaume Czerw

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: LAROUSSE

Mais qui a osé inventer le diabolique cheesecake ? Ce gâteau à base biscuitée surmontée d'une garniture au fromage frais apparaît à la fin du XIXe siècle à New York. Il aurait été apporté par les immigrés juifs et italiens.La recette d'origine juive est à base de cottage cheese, alors que la recette italienne utilise de la ricotta. Le cheesecake traditionnel est accompagné d'un coulis de fruits rouges. Mais les variantes sont infinies et, si vous entrez dans un café new-yorkais aujourd'hui, attendez-vous à avoir l'embarras du choix : chocolat blanc, caramel, fruits exotiques ou même saveurs salées... Le cheesecake ...

Desserts addict:35 desserts ultra-gourmands et leur version light

Valentin Néraudeau , Massimo Pessina

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: LAROUSSE

Desserts addictGâteaux, tartes, cakes, desserts glacés ou boissons... Le talentueux chef Valentin Néraudeau a conçu ses desserts en double version, Gourmande et light.Classiques revisités ou créations originales, ils sont faciles à préparer et aussi bons que beaux ! Leur point commun : ils sont tous à base de fruits.Le message de Valentin : On a tous le droit de se faire plaisir. Une occasion festive ou une grande envie d'un beau dessert avec de la chantilly et de beaux fruits ? C'est la version gourmande qui va vous combler. Vous êtes un irréductible du dessert ? La version ...
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Tiramisu

Stéphanie Bulteau

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: SOLAR

30 recettes pour redécouvrir le tiramisu en déclinant saveurs et couleurs : tiramisu choc'orange, tiramisu irish coffee, tiramisu aux kiwis...

Galettes

Nathalie Hélal

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: SOLAR

28 recettes de galettes sont proposées, aux pommes et noix, au chocolat, aux pralines roses, à la frangipane, etc.
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Desserts: les meilleures recettes de nos régions

Franck Schmitt

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: MANGO

Cuisiné en FrancePartez pour un tour de France des desserts !Savez-vous d'où la tarte Bourdaloue tient son nom ? Quel goût ont les Croquignoles et comment la tarte Tatin a été inventée ?Voici autant de recettes que d'anecdotes pour redécouvrir et déguster les meilleurs desserts de nos régions.Le livre qui dépoussière la cuisine régionale !

I Love Cake

Trish Deseine

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: MARABOUT

Tous mes gâteaux préférés, qu'ils soient classiques ou inclassables, sont ici.Vous trouverez le meilleur du best of, mélangé à une belle collection de nouveaux. Tranches de Cake pour les ultra-simples, les basiques, les partageables au bureau... Natural born tartes pour profiter des fruits et des couleurs. Gorgeous chocolat, pour se faire du bien, direct, sans compromis.My Sweet World pour partager les nostalgiques de mon enfance. Une collection de Cookies, petits carrés pour coller à la mode. Et puis, WOW. Du glamour, pour tous les moments où l'on cherche l'effet sans l'effort.

Meilleurs Desserts des Paresseuses (Les)

Rosa Jackson

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: MARABOUT

Les petits guides des paresseusesLes meilleurs desserts des paresseusesVous adorez les desserts mais vous n'êtes pas forcément douée en pâtisserie ? Vous êtes trop paresseuse pour passer des heures devant votre moule à cake ? Grâce à ce guide, vous allez devenir la reine des desserts !Les meilleurs desserts des paresseuses vous propose de succulentes recettes absolument in-ra-tables (si, si, même pour vous !) et toutes les astuces pour vous transformer en star de la pâtisserie.Brownies, madeleines au citron, pain d'épices, sablés écossais, brioche à la fleur d'oranger, cookies au gingembre... à vous les petites douceurs toutes simples ! ...
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Cupcakes colorés à croquer: Plus de 200 recettes et variations

Joanna Farrow

Date de parution : Février 2011

Éditeur: MARABOUT

Cupcakes colorés à croquerSimplePratiqueBonDes parfums les plus simples aux saveurs les plus surprenantes, les 200 cupcakes de ce livre réjouiront petits et grands. Laissez-vous tenter par les infinies variations de ces petits gâteaux si mignons et si gourmands !Pour chaque recette une variante est proposée

Cupcakes

Joanna Farrow

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: MARABOUT

25 recettes de cupcakes sucrées et salées : carrot cake & fromage frais, cupcake aux cerises, cupcake au miel et banane séchée, muffin chocolat & sirop d'érable, etc.

Gâteaux magiques(Les)

Christelle Huet-gomez , Valéry Guedes , Marlène Dispoto

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: MARABOUT

Un gâteau trois en un : une préparation, une cuisson pour un gâteau ultra gourmand à trois étages !Pour faire un gâteau magique, il suffit de préparer sa pâte à gâteau toute simple, de la verser dans un moule et d'enfourner à basse température. C'est à la cuisson que la magie opère ; se forment alors trois couches : un flan en base du gâteau, recouvert d'une couche crémeuse, le tout surmonté d'une génoise.

200 recettes de cupcakes

Joanna Farrow

Date de parution : Février 2015

Éditeur: MARABOUT

200 recettes de cupcakesChocolatFruitsToppingsDes parfums les plus simples aux saveurs les plus surprenantes, ces 200 cupcakes réjouiront petits et grands. Laissez-vous tenter par ces petits gâteaux si mignons et si gourmands !Pour chaque recette une variante est proposée

Desserts Grandioses

Gordon Ramsay

Date de parution : Septembre 2001

Éditeur: GRUND

Formé à l'art culinaire par Guy Savoy et Joël Robuchon, l'écossais Gordon Ramsay, propriétaire et chef du restaurant «Gordon Ramsay» à Chelsea, a obtenu sa troisième étoile au guide Michelin 2001 - exceptionnelle distinction qui n'a été accordée qu'à deux établissements en Grande-Bretagne. Les papilles et l'œil en éveil, le jeune et sémillant chef nous livre ici ses secrets pour réussir de véritables trésors de gourmandise et d'invention. Desserts grandioses, ce sont ainsi près de 150 recettes, des plus classiques comme le Baba au rhum au citron et au miel ou de merveilleuses Profiter ...

Meilleurs desserts de Bretagne (Les)

Raymonde Charlon , Sébastien Merdrignac

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: OUEST FRANCE

Les Meilleurs desserts de BretagneCe précieux recueil des desserts incontournables de la cuisine de Bretagne est une invitation à découvrir, cuisiner et goûter le meilleur de la tradition en 36 recettes authentiques.Kouign-Amann de Fanch ¤ Petits bigoudensRenverse de pommes ¤ Régal aux prunes ¤ Far aux pruneaux.

Complètement Tarte !

Caroline Wietzel

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: FIRST

C'est pas de la tarte !À base de pâte sablée, feuilletée, brisée, en tourte, quiche, chausson ou pissaladière, la tarte se décline de mille et une manières. Salée ou sucrée, mini ou maxi, elle fait la part belle aux fruits et aux légumes. Rapide à préparer, elle fait le bonheur des gourmands. Et ça, c'est pas du flan !50 recettes vite faites, bien faites !Tarte fine aux courgettes râpées et pignons de pin, croustillants aux poivrons, roquette et parmesan, mini-tartes aux pommes fondantes et chèvre frais, mini-tourtes au poulet à l'indien ...

So spéculoos !

Valerie Duclos , Julie Méchali

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: FIRST

Le spéculoos a plus d'un tour dans son sac !Gâteau traditionnel de la Saint-Nicolas, le spéculoos se savoure toute l'année pour son goût épicé et son croquant ! Réalisez des desserts simples et gourmands, des douceurs pour le goûter mais aussi quelques recettes salées-sucrées. Sa saveur unique sublime tous les plats ! Impossible de résister...50 recettes so spicy à savourerPâte à tartiner, cheesecake, verrine Fraises, mascarpone et spéculoos, tiramisu à la poire, fondants choco-spéculoos, panna cotta, cannelés, macarons ou financiers, crème brûlée au foie gras ou tajine de veau et patates do ...
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