Vin/Alcool/Coktails/Bière

Vin (Le)

André Dominé

Date de parution : Janvier 2003

Éditeur: PLACE DES VICTOIRES

Les régions viticoles du monde entierTous les cépagesTous les crus et les millésimes ; leurs secrets de fabricationLe choix d'un vin et l'art de la dégustationL'élaboration de la cave idéale

Hydromel et dérivés : guide pratique : élaboration, fabrication..

André Regard

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: PUITS FLEURI

« Fabriquer et vendre de l'hydromel, Oui, mais du Bon »Si beaucoup de livres d'apiculture parlent de la fabrication de l'hydromel, le sujet est souvent partiellement abordé et se limite presque toujours à la reproduction d'une recette. Les très rares livres relativement complets sont anciens et passent sous silence tout l'environnement d'une fabrication qui reste délicate.Le présent ouvrage tente d'apporter une réponse à tous les apiculteurs désirant ajouter à leurs débouchés celui de la fabrication de l'hydromel. Ceux-ci y trouveront, sinon tout, du moins l'essentiel de ce qu'une personne désireuse de réaliser une bonne cuvée doi ...

Invitation aux Vins de France

Jean-François Dormoy

Date de parution : Janvier 2000

Éditeur: SOLINE

Invitation aux vins de France est un voyage viticole au fil des grandes régions où sont passées en revue petites et grandes appellations. Du confidentiel Château-Grillet ou rarissime Château-Chalon au non moins minuscule La Palette, des étonnants Alsace Grands Crus aux seigneurs du Médoc, on va de découverte en découverte, guidés par ces vignerons qui mieux que quiconque connaissent chaque parcelle de leurs vignes. La richesse de tous ces terroirs ne s'exprime que par le travail de ces hommes et de ces quelques femmes, à travers des vins d'exception. Ces passionnés ont su respe ...

Atlas mondial du vin

Hugh Johnson , Jancis Robinson

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: BROQUET

Peu de livres sur le vin peuvent être qualifiés de classiques, mais la première édition de l'Atlas mondial du vin a été un événement historique en 1971. De tous les livres de référence sur le vin, il est reconnu par la critique comme l'ouvrage qui fait autorité. Cette septième édition amènera les lecteurs, tant anciens que nouveaux, à la fine pointe du monde du vin.Bien des choses ont changé depuis la précédente édition de l'Atlas de 2007. Ainsi, les changements climatiques, les nouvelles techniques de vinification, la mode et les lieux de culture récents de ...

L'art du barman

évelyne Deshaies

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: GOELETTE

Adapté à toutes les occasions, à tous les goûts et à tous les budgets, ce livre vous offre 200 recettes de boissons festives et variées ! Que ce soit un shooter, un café alcoolisé, un mélange à partager entre amis, à offrir aux chauffeurs désignés ou, même, à boire les lendemains de veille, vous trouverez facilement la recette parfaite grâce aux 5 onglets thématiques : Les cocktails classiques; Les cocktails surprenants; Les cocktails express; Les cocktails à partager; Les cocktails sans alcool

Cocktails : les 50 indispensables

Patrice Plante

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: LA PRESSE

Patrice Plante, Monsieur Cocktail, propose dans ce petit livre tout ce qu'il faut pour réussir vos cocktails, avec précision et sans se perdre dans les détails. Son ouvrage renferme 50 recettes, toutes illustrées: 25 classiques pour satisfaire les invités... classiques, 25 cocktails originaux, pour épater les curieux! En plus, l'auteur réussit le tour de force de présenter les informations techniques de base en peu de mots, de façon claire et utile. COCKTAILS - LES 50 INDISPENSABLES: le livre à avoir sous la main chaque fois que l'envie d'un party vous vient!

Le vin en 30 secondes

Gérard Obe Basset

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: HURTUBISE

Auréolé de mystère, le monde des vins peut être intimidant pour un novice. Quelle est la différence entre le bouquet et le nez? Rioja est-il un vin ou une région? Qu'est-ce qu'une appellation? Grâce à Le vin en 30 secondes, vous ne craindrez plus de passer pour un débutant auprès des convives qui s'y connaissent en vin lors d'un souper entre amis. Le vin en 30 secondes démystifie le sujet en décantant les notions essentielles en délicieuses petites gorgées. Concocté par des experts en vin, il est présenté sous forme de chapitres bien ...
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Le cuisinier rebelle : Mixologies

Antoine Sicotte

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: CARDINAL

Dans ce nouveau livre, le Cuisinier rebelle change de chemise et troque - pour un temps - la spatule pour le shaker ! Mixologies est un guide original qui nous plonge dans l'univers des cocktails et des découvertes festives. On y retrouve 100 propositions alléchantes et colorées de sangrias, de punchs, de cafés alcoolisés, de shooters et de martinis pour tous les goûts et toutes les occasions. Magnifiquement photographié par l'auteur, le livre propose aussi des suggestions de plats à déguster ainsi que des idées d'albums musicaux permettant de créer une expérience sensorielle ...

Tea-tail party: 50 recettes de cocktails à base de thé et tisane

Lydia Gautier , Victor Delpierre , Jean-François Mallet

Date de parution : Juillet 2015

Éditeur: HACHETTE

Tea-Tail PartyTea-Tail, simple contraction de Tea et de Cocktail. Ce carnet vous propose ici 50 recettes de cocktails à base de thés et de tisanes aussi bien pour les amateurs éclairés que pour ceux qui souhaitent découvrir ces cocktails tendances.Vous y trouverez des recettes traditionnelles telles que le masala tchaï indien ou le thé à la menthe marocain qui sont précurseurs des cocktails tels que nous les connaissons aujourd'hui. Mais aussi des cocktails classiques revisités tels que les historiques punch bowls des tea parties, le Chinese Mojito, le Cosmopoli T., le T. quila Sunrise, le T. Tom Collin ...

Cigares

Guillaume Tesson

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: HACHETTE

Des conseils pour déguster un cigare, avec un recensement des principaux terroirs de fabrication et des données techniques (culture, assemblage, conditionnement, etc.).

Le guide complet gin & tonic : pour un mix parfait

Frédéric Du Bois , Isabel Boons

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: HACHETTE

Gin et TonicLe guide completLe gin tonic n'est plus réservé à quelques happy few, il est désormais le cocktail par excellence. La production de gin a connu une telle explosion que même les bars à cocktails et les restaurants crééent leur propre version ; le champ des possibles en matière de gin semble infini ! Mais quel tonic choisir pour accompagner son gin ? Quel aromate associer avec votre gin tonic ? Du concombre peut-être ? Du citron vert ? Rien du tout ? D'où vient cette renaissance et quelle est l'histoire du gin ?L'expert en gins Frédéric Du Bois et l'auteure ...

Crazy cocktails : 30 recettes magiques

Thomas Feller , Julie Charles

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: HACHETTE

Multicolores à étages, qui fument, flambés, au sucre pétillant...Découvrez les Crazy cocktails !Dans le coffret : 1 accessoire spécialement conçu pour créer facilement des incroyables cocktails à étages.1. Posez directement l'accessoire sur le verre et commencez par verser l'ingrédient le plus lourd (liqueur, sirop, jus). Le liquide va alors s'écouler doucement le long de la tige puis du flotteur, qui va le répartir dans le verre.2 et 3 ¤ Versez ensuite l'ingrédient suivant délicatement, et ainsi de suite.1 livre de recettes magiques et impressionnantes20 recettes pour réussir des cocktails fous ! Cocktails à étages : Arc-en-ciel (grenad ...

Le guide Hachette des rhums : 550 rhums du monde commentés...

Christine (journalist Lambert

Date de parution : Février 2019

Éditeur: HACHETTE

Le guide Hachette des rhumsUn outil de sélection incontournable¤ Une première approche pour les néophytes et une exploration accompagnée pour les connaisseurs.¤ Une sélection de quelque 550 rhums dégustés, notés (0 à 3 étoiles), commentés, 80 coups de coeur attribués aux rhums les plus remarquables.¤ Près de 150 marques, distilleries et embouteilleurs indépendants : histoire, méthode de distillation, informations pratiques.¤ Des propositions d'alliances mets et cigares.¤ Des suggestions de dégustation en cocktails.Un panorama complet¤ Tous les goûts, tous les styles, tous les prix : pour chaque rhum présenté, découvrez le profil aromatique et sa ...

Larousse des Cocktails (Le)

Fernando Castellon

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: LAROUSSE

Une grande variété de recettes, toutes illustrées :Les classiques incontournables (Mojito, Bloody Mary...) et les créations les plus récentes.Des boissons pour chaque moment de la journée, à choisir selon le goût : cocktail sec, désaltérant, fruité, liquoreux, onctueux...Des conseils pour maîtriser l'art du mélange :Les règles de base pour connaître et associer les ingrédients.Des recettes quantifiées avec précision pour réussir sans se tromper.Les gestes du barman photographiés étape par étape pour utiliser le shaker comme un professionnel.Une invitation à découvrir un art de vivre, ...

Atlas mondial du whisky: Toutes les distilleries, tous les...

Dave Broom

Date de parution : Décembre 2011

Éditeur: FLAMMARION

L'Atlas Mondial du Whisky est l'ouvrage indispensable pour comprendre l'univers du whisky.Vous y trouverez des descriptions approfondies de 150 distilleries présentes en Écosse, en Irlande, au Japon, aux États-Unis ou au Canada... grâce aux 24 cartes en couleur. Cet ouvrage présente des whiskies particuliers de Aberfeldy à Yamazaki, des mélanges célèbres de Johnnie Walker à Hibiki et les meilleurs bourbons et seigles de Buffalo Trace à Wild Turkey. L'auteur propose ses notes de dégustation sur une sélection de plus de 350 whiskies.

Guide des vins Bettane + Desseauve 2020

Michel Bettane , Thierry Desseauve

Date de parution : Août 2019

Éditeur: FLAMMARION

Ce guide inventorie une sélection de vins français, présente les réussites de l'année de tous les vignobles, donne des renseignements concernant les domaines et leur mode de production ainsi que des informations concernant les cuvées, les appellations et les régions. Les vins sont classés par catégorie, avec un palmarès régional, puis national.
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101 whiskies à découvrir

Ian Buxton

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: DUNOD

101 whiskies à découvrir101 whiskies à découvrir est un guide pas comme les autres. Laissant volontairement de côté les séries spéciales, les éditions limitées et les bouteilles de luxe, l'auteur propose sa sélection de whiskies incontournables, mêlant grands classiques, étoiles montantes et perles méconnues qu'il faut avoir goûtés au moins une fois dans sa vie.Des bouteilles venant du monde entier, aussi bien d'Écosse, des États-Unis ou du Japon que de Suède, d'Inde ou encore de France, qui ont toutes une histoire à raconter.Ian Buxton les présente en défendant ses choix ave ...

101 bières: grandes marques et brasseries artisanales 2e Éd.

Gilbert Delos

Date de parution : Août 2015

Éditeur: DUNOD

Houblonnées, fruitées, amères, acidulées ou torréfiées..., la palette de saveurs des bières est sans limite. Dans ce livre, 101 bières de France, de Belgique ou du bout du monde, élaborées par de petits artisans ou de grandes brasseries internationales, sont décryptées.Découvrez la diversité de styles, d'arômes et de goûts qu'offre aujourd'hui le monde de la bière.Ce livre n'est ni un palmarès des «meilleures» bières du monde, ni une liste de bouteilles les plus rares, mais une sélection de bouteilles incontournables qu'il faut avoir goûté ...
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