Le Bonheur de cuisiner

« Au fil des mots, ce livre s'est construit à partir de deux envies : vous proposer ce que je tiens pour le bonheur de cuisiner, et susciter votre désir. Cet ingrédient indispensable qui n'est jamais ni nommé ni mesuré, mais qui donne à chaque plat, à chaque interprétation une saveur unique, celle de votre personnalité. Mes recettes ne seront désirables que si je parviens à vous donner l'envie de cuisiner et la confiance pour les réussir. »