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Secrets des légumes (Les)
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Ce livre unique propose 80 légumes, légumineuses et céréales avec pour chacun plusieurs possibilités de recettes d’accompagnements et propositions d’accord avec les mets principaux. Par exemple, la pomme de terre pourra se décliner en gratin dauphinois, en mousseline, en croquettes aux échalotes et fines herbes, en soufflé, en hachis parmentier, etc. Le chef Ferrer profitera de chaque recette pour fournir trucs, conseils et suggestions.
Technical specifications
Release date | April 06th 2010 |
Language | French |
Publisher | EDITIONS LA PRESSE |
Categories | |
Number of pages | 135 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Measure | 24 cm (Height) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |