Grand Larousse gastronomique (Le)

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    Encyclopédie consacrée à tous les domaines de la cuisine et reflétant l'état de la gastronomie du début du XXIe siècle : 2.500 recettes dont 500 créées par les plus grands chefs, nouveaux produits (yuzu, combava, fève tonka, etc.), biographies de chefs français, européens et américains, nouveaux courants (cuisine moléculaire, jeune cuisine, etc.), équipements, techniques et bases culinaires.


    Spécifications techniques

    Date de sortie08 novembre 2012
    LangueFrançais
    ÉditeurLAROUSSE
    Catégories
    Nombre de pages992 pages
    CompositionContient un seul article
    SupportLivre imprimé à couverture rigide
    Illustrations1600 Illustrations en couleur, Photographies
    Mesure30.0 cm (Hauteur), 23 cm (Largeur), 4180 gr (Poids)
    Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier

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