La nourriture est l'un des thèmes les plus prisés de notre époque. Joue-telle un rôle en art contemporain? Assurément. Ce livre démontre l'importance de la nourriture dans l'art des 20e et 21e siècles et dans l'interprétation des oeuvres performatives qui en intègrent.Il expose, d'une part, les raisons pour lesquelles ce sujet est déterminant en art contemporain et, d'autre part, pourquoi les oeuvres performativesconstituent le corpus indiqué pour en traiter. L'un de ses chap