Nutrition, Mensonges et Propagande

Nutrition, mensonges et propagande« Mangez de vrais aliments, juste ce qu'il faut, surtout des végétaux. »Pourquoi ne voit-on désormais dans le lait que du calcium, dans la sardine que des oméga-3 et dans la myrtille que des antioxydants ? C'est parce que nous sommes entrés dans l'ère du nutritionnisme, une idéologie dont Michael Pollan démonte ici un à un les fondements fallacieux : « La fonction de l'alimentation se cantonne à la santé » ou « Nous avons besoin de nutritionn
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Spécifications techniques

Date de sortie08 décembre 2008
LangueFrançais
ÉditeurTHIERRY SOUCCAR
Catégories
Nombre de pages248 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
Mesure21.0 cm (Hauteur), 14 cm (Largeur), 357 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier