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Pique-assiette : la fin d'une gastronomie française
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Un livre polémique du premier des critiques gastronomiques français sur le départ des grands chefs français vers d'autres pays, la gestion d'un restaurant comme une multinationale, les émulsions chimiques...
Spécifications techniques
| Date de sortie | 08 janvier 2009 |
| Langue | Français |
| Éditeur | GRASSET |
| Catégories | |
| Nombre de pages | 140 pages |
| Composition | Contient un seul article |
| Support | Livre imprimé à couverture souple |
| Mesure | 19.0 cm (Hauteur), 12 cm (Largeur), 133 gr (Poids) |
| Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |