Voyage à l'embouchure du Grand et Petit Rhône sur le territoire des salins d'Aigues-Mortes et de Salin-de-Giraud, exploités par la Compagnie des salins du Midi. Retrace l'histoire de l'exploitation du sel marin en Camargue, l'histoire économique et sociale des salins, et présente la flore et la faune du littoral ainsi que les perspectives d'avenir de la saliculture.