Un chemin de tables

Mauro, un jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo pour travailler dans des établissements variés, de la brasserie au bistro gastronomique en passant par le restaurant étoilé et la cantine branchée. A travers son histoire, l'évocation d'un monde méconnu, violent, haut lieu de la culture nationale se mêle au récit d'un apprentissage, celui de gestes et d'un savoir-faire.


Spécifications techniques

Date de sortie16 septembre 2019
LangueFrançais
ÉditeurGALLIMARD
CollectionFolio
Catégories
Nombre de pages105 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
FormatLivre de poche
Mesure18.0 cm (Hauteur), 11 cm (Largeur), 76 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier